創立於 1849 年的Pol Roger酒莊源自於法國香檳區歷史名村 Aÿ，並於 1851 年遷至香檳核心產區 Épernay 香檳大道（Avenue de Champagne）。在短短的半世紀裡隨即嶄露頭角，成為香檳區少數至今仍由家族獨立經營的百年名莊。歷經六代傳承逾 175 年歷史，現由家族第六代持續承接經營重任，始終堅守「卓越（Excellence）與獨立（Indépendance）」的核心精神，在國際香檳殿堂中建立無可取代的聲望。
Pol Roger 以細膩而純淨的氣泡、優雅平衡的結構聞名，其風格常被形容為 「紳士的香檳」。法國作家 Jean-Paul Kauffmann 曾在《Voyage en Champagne》中如此形容：「Pol Roger，是屬於君子的香檳。」
酒莊葡萄來自家族自有葡萄園，以及長年合作的優質栽培者，堅持 人工採收 與嚴謹的選果標準。至今仍保留 人工轉瓶（Remuage manuel） 的傳統工序，在自有酒廠內完成香檳釀造與熟成的每一個關鍵步驟。從調配決策到酒窖陳年，家族成員皆深度參與每一個關鍵環節，確保每一款酒都能忠實展現 Pol Roger 一貫的高標準與風格一致性。
酒莊地下酒窖綿延約 7 公里，長年窖藏約 750 萬瓶香檳，為酒款帶來細緻成熟的深度與穩定品質表現。
Pol Roger 與英國皇室淵源深厚，並持有英國皇室御用認證（Royal Warrant），從威廉王子、哈利王子到尤金妮公主的皇室婚禮到國宴場合，皆指定選用 Pol Roger。而酒莊最著名的知音，正是英國前首相 溫斯頓・邱吉爾（Sir Winston Churchill），他一生鍾情 Pol Roger，曾讚譽酒莊為「世界上最令人愉悅的地址」，並留下名言：「我沒有香檳就活不下去。勝利時值得來一杯，頹敗時我也需要它。」為紀念這段深厚情誼，酒莊於 1984 年 推出旗艦酒款 Cuvée Sir Winston Churchill，成為今日收藏家心中的經典之作。
Pol Roger 仍以家族之名，持續詮釋香檳最純粹的精神——
優雅而不浮誇，內斂卻歷久彌新。