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法國葡萄酒期刊 REVUE DU VIN DE FRANCE 50 BEST CHAMPAGNE HOUSE #15
2022 - 2024 奧斯卡頒獎典禮指定香檳
2024年12月，獲法國指標性葡萄酒期刊 REVUE DU VIN DE FRANCE 評選為世界前 50大香檳酒廠第 15名。
這是一個每 10年一次的評鑑，上一次的世界前 50大公布於 2013年，十年後再次公布於 2024年。
Champagne Fleur de Miraval 是2015開始，由南隆河混調大師培瑞家族 Famille Perrin、白丘香檳專家魯道夫．彼得斯 (Champagne Pierre Peters)以及好萊塢巨星布萊德彼特聯手合作的專案。
至今推出 ER1、ER2、ER3、Petite Fleur，並於2024年底推出ER4。
不惜重本，世界上唯一只專注於粉紅香檳的香檳酒莊
每一個 ER 版本的風味都是獨一無二的
在 Peters 跟 Perrin 試飲了一系列的頂級年份白中白香檳與粉紅香檳之後， 他們發現年份白中白香檳的張力、細緻風格與複雜的風味是他們要的，
但在一堆頂級年份粉紅香檳裡，除了厚重的口感之外，找不到在年份白中白香檳中喝到的優點。
但是「粉紅香檳」是這個專案的主軸， 因此接下來就是兩大家族以一連串的瘋狂炫技去達成最原始的設定：
「一款優雅、細緻、複雜、輕盈，同時兼具寬廣與厚實的粉紅香檳。 」
因為喜歡年份白中白香檳的風味表現 ，於是酒莊就選在 Peters 位在白丘的 Le Mesnil sur Oger 村。
這個村莊以生產最頂級的夏多內著稱，所有以釀造白中白香檳出名的香檳酒廠都在這裡（Champagne Salon和我們僅一條街之隔）
25% 放血法做成的白丘 Vertus 一級村黑皮諾粉紅酒，由粉紅酒專家 Perrin 釀造，替米拉瓦之花粉紅香檳做調色。
目前市面上的粉紅香檳，不是用放血法就是基酒混紅酒來調色，
我們則使用生長自白堊土質上的白丘一級村 Vertus，礦石風味滿滿的放血法黑皮諾粉紅酒。
50 % Chardonnay Grand Cru Perpetual Reserve 特級園夏多內 永恆珍藏基酒
並效法西班牙雪莉酒的索雷拉系統（Solera system），
每年從桶中取出 50%的特級園 reserve Chardonnay 去製作當年的 Exclusively Rosé Champagne 後，
再加進新年份的 reserve Chardonnay 入大槽，跟留下的 50%基酒繼續陳年到下一個年度，給下一個版本的 ER 使用。
25% Chardonnay Grand Cru Remise en Cercle 陳年特級村莊白中白香檳
「Remise en Cercle」的意思是把已經陳年裝瓶好的香檳打開來，重新倒回香檳的基酒裡混調，重新瓶中二次發酵。
於是我們到處收購香檳區白丘的白中白陳年香檳，一瓶一瓶地手工開瓶，確認風味正確後，加入Exclusively Rosé Champagne 的基酒中混調。
每一個版本的 Exclusively Rosé Champagne 大約都需要開瓶 4,000-6,000瓶的白中白特級村莊年份香檳，
並在混調結束後於瓶中再陳年至少 3-4年才上市。