GREMILLET Cuvee Forget Me Not NV
葛萊美酒莊 香檳葛萊美 勿忘我 無年份香檳
- 甜度 Sweetness
- 酸度 Acidity
- 香氣 Aroma
- 酒體 Body
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酒款說明Product Description
酒款簡介
以「勿忘我」之名命名，同時亦為酒莊名稱 Champagne Gremillet 的同義意象，傳遞家族對香檳區環境保育與生物多樣性守護的長期承諾。酒款獲得法國 AB 有機農業認證（Agriculture Biologique），整體風格果香成熟而優雅，兼具礦物感與自然張力，酒體飽滿卻不顯厚重，是一款同時具備力量感、圓潤度與精緻感的有機香檳。
釀造工藝
產區來源：葡萄來自香檳區南部 Côte des Bar 的 15 個不同村莊，此區以黑皮諾見長，賦予酒款成熟果香、圓潤口感與良好酒體結構。 原酒選用：僅使用第一道壓榨的初榨原汁（Cuvée），並調配 20% 窖藏原酒（Reserve Wines），以強化酒款層次與每一批次風格的一致性 發酵與熟成： 全程於溫控不鏽鋼槽中進行酒精發酵（16°C）與乳酸發酵（18°C），以保留黑皮諾的果香純度與圓潤質地；酒泥陳釀至少 24個月，使口感更加豐厚、氣泡細緻綿密。 過濾方式： 採用切向過濾（Filtration tangentielle），維持香氣的清晰度與純淨度。 認證:獲得法國 AB 有機農業認證（Agriculture Biologique）
餐酒搭配
嫩煎鴨胸、奶油烤魚等主菜型料理
品飲筆記
酒色呈現明亮的金黃色澤，微微帶有鮭魚色調，酒液清澈透亮。泡沫細緻且持久，氣泡活潑而優雅。入口酒體飽滿而包覆感十足，成熟果香主導，展現梨子與蘋果等果實層次，伴隨細緻香草調性，並逐漸轉為揉碎樹葉與林地氣息。整體彷彿一場沐浴在陽光下的自然漫步，散發溫暖而略帶秋意的自然風貌，口感圓潤、力量感鮮明，同時保有良好的平衡與飲用愉悅度。