GREMILLET Brut Blanc de Blancs NV
葛萊美酒莊 香檳葛萊美 白中白 無年份香檳
- 甜度 Sweetness
- 酸度 Acidity
- 香氣 Aroma
- 酒體 Body
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酒款說明Product Description
酒款簡介
採用 100% Chardonnay 釀造，展現白中白香檳最純淨、線條感鮮明的風格。整體風格礦物感鮮明、細緻而高雅，結構俐落卻不顯尖銳，在清新酸度與成熟度之間取得良好平衡，是一款兼具張力、層次豐富而不顯厚重。
釀造工藝
產區來源：精選多個 Chardonnay 表現優異的香檳產區混釀而成， 透過不同風土的結合，展現礦物感、花香與成熟果味之間的平衡層次。 原酒選用： 僅使用第一道壓榨的初榨原汁（Cuvée），並調配 20% 窖藏原酒，確保酒款風格穩定且具深度。 發酵與熟成： 全程於溫控不鏽鋼槽中進行酒精發酵（16°C）與乳酸發酵（18°C），以保留 Chardonnay 純淨的果香與礦物線條；酒泥陳釀至少 36 個月，使口感更加圓潤細緻。 過濾方式：採用切向過濾，維持香氣的清晰度與純淨感。
餐酒搭配
鱸魚、鮭魚
品飲筆記
酒色呈現淡金色澤，帶有柔和的綠色反光。氣泡細緻，泡沫綿密且持久，氣泡上升節奏穩定而優雅。入口展現與香氣一致的花香與柑橘調性，口感細緻、線條清晰，在酒體與補糖之間取得完美平衡。中段口感純淨，尾韻悠長且芳香，伴隨淡淡烘焙氣息，展現 Blanc de Blancs 特有的高雅魅力與深度。